Co jsou to kuchyňské zbytky
Kuchyňské zbytky, je biologicky rozložitelný odpad rostlinného i živočišného původu– tzn. že zahrnuje odpady rostlinného původu jako například odřezky zeleniny, ale i zbytky
živočišného původu, jako jsou kosti, maso, zbytky nedojedených pokrmů či prošlé potraviny. Kuchyňské zbytky tvoří přibližně 30 % směsného komunálního odpadu.
Jak se kuchyňské zbytky využívají
Pro vysoký obsah vody nejsou kuchyňské zbytky vhodné k energetickému využití ve spalovnách a podobných zařízeních. Kvůli zastoupení živočišné složky se nehodí ani pro kompostování,
jelikož hygienizace materiálu by nebyla dostatečná, tzn. že kompostovacím procesem nedosáhneme takových teplot, které jsou nutné pro zahubení případných choroboplodných zárodků.
Ideálním řešením je proto zpracování v bioplynové stanici (BPS), kde dochází pomocí anaerobních bakterií k přeměně kuchyňských zbytků na bioplyn a digestát.
Bioplyn je následně využit jako palivo. Digestát má využití zejména v zemědělství jako hnojivo. Protože hl. m. Praha zatím nemá na svém území bioplynovou stanici,
využívá nejbližší dostupnou v Přibyšicích u Benešova. Jedná se o moderní zařízení se dvěma bioplynovými reaktory s nepřetržitým provozem.
Proč pilotní projekt děláme
V rámci naplňování klimatického závazku (dokument schválený Zastupitelstvem hl. m. Prahy dne 20. 6. 2019) a cílů pro třídění a recyklaci využitelných složek komunálního odpadu,
které stanovuje odpadová legislativa (zákon č. 541/2020 Sb., o odpadech) je zapotřebí zvýšit míru třídění a využívání zejména biologicky rozložitelných odpadů (bioodpadu),
včetně podkategorie tzv. kuchyňských odpadů (K-BRKO). Současně tím dosáhneme snížení tvorby směsného komunálního odpadu a tím i úsporu finančních prostředků na jeho likvidaci.
Jaké máme zkušenosti se sběrem kuchyňských zbytků
V letech 2019-2021 proběhl zkušební projekt sběru kuchyňských zbytků v bytových domech na omezeném území MČ Praha 5, 6, a 7. Výsledky zkušebního projektu pomohly ověřit zájem
občanů třídit kuchyňské zbytky z domácnosti a dále ukázal provozní potřeby sběru tohoto typu odpadu.
Jak funguje svoz kuchyňských zbytků v rámci současného pilotního projetu
Nádoba na kuchyňské zbytky je umístěna u stanovišť separovaného odpadu na městských částech MČ Praha– Běchovice, MČ Praha–Dolní Počernice, MČ Praha–Dubeč, MČ Praha–Koloděje,
MČ Praha– Kolovraty, MČ Praha– Královice, MČ Praha–Nedvězí a MČ Praha 21.
Nádoba je svážena minimálně jednou týdně, v případě potřeby i častěji. Dále je zajištěna výměna nádoby v případě jejího nadměrného znečištění. Úklid kolem stanoviště tříděného odpadu
probíhá minimálně 3x týdně, na frekventovanějších stanovištích i častěji.
